Het lijkt erop dat supermarkten hetzelfde lot ondergaan als warenhuizen en andere retailers enkele jaren geleden. Na een lange periode van expansie maken ze zich allemaal zorgen over de toekomst van hun sector.
In de jaren negentig werden retailers in winkelcentra overschaduwd door de snelle groei van supermarkten in de VS. Volgens Danielle Dolinsky, analist bij retailadviesbureau Planet Retail RNG: "De afgelopen tien jaar hebben we een sterke groei gezien bij enkele van de meer traditionele spelers, wat heeft geleid tot verzadiging in de VS en reguliere supermarkten heeft gedwongen hun openingen te vertragen."
Voor veel kleine bedrijven is deze groei echter versneld en moeten ze direct een oplossing bedenken om de toekomstige gevolgen het hoofd te bieden. Het is niet vreemd dat de levensmiddelensector in gevaar is, maar er is mogelijk nog een nieuwe weg te bewandelen.
De concurrentie staat klaar om de markt te betreden. Discountsupermarkten zoals Aldi, Lidl en Dollar General openen momenteel duizenden nieuwe winkels in de komende jaren. Bovendien nemen bedrijven zoals Amazon, dat Whole Food heeft overgenomen, ook actief deel aan deze voedselconflicten.
Een van de mogelijke oplossingen die de Amerikaanse supermarktsector toepast, was het verlagen van de prijzen om de verkoop te stimuleren en eerlijk te kunnen concurreren. Dit leidde echter tot lagere winsten in een sector die het moeilijk heeft.
Een duidelijk voorbeeld hiervan is Kroger, de grootste supermarktketen in de VS. De keten heeft al bijna 13 jaar een goede reputatie in de markt en liet uiteindelijk een omzetdaling zien in sommige winkels. Ze wijten hun verliezen aan het weigeren van deflatie van voedselprijzen.
Tegelijkertijd concurreert Kroger met groeiende prijzen zoals Aldi, Dollar General, Lidl, Walmart, en anderen. Zo pakt de keten Lidl, die wereldwijd meer dan 10.000 winkels heeft, groot uit. Het opende zijn eerste Amerikaanse winkels in juni en het bedrijf denkt erover om tegen medio 2018 100 winkels langs de oostkust te openen. Aan de andere kant investeert Walmart ook in zijn kruidenierswarenafdeling.
Een ander geval waar Lidl mee te maken heeft, is de Dollar General-winkel in South Carolina, die zijn prijzen met 10% tot 30% heeft verlaagd als reactie op zijn toetreding tot de markt. Lidl wordt gezien als een "food lion" vanwege zijn concurrentievermogen, snelle ontwikkeling en de acceptatie door klanten.
Naast al deze veranderingen voor sommige bedrijven, is er een nieuwe trend die elke dag populairder wordt: klanten experimenteren met online bestellen. Winkels die deze service aanbieden, krijgen steeds meer naamsbekendheid.
Onderzoek toont aan dat de totale Amerikaanse supermarktomzet in juli met bijna 2% is gedaald ten opzichte van vorig jaar. Deskundigen concludeerden dat de retailmarkt voor levensmiddelen sterk gefragmenteerd is.
Dit is niet de eerste keer dat warenhuizen en retailers in winkelcentra te maken krijgen met een prijzenoorlog. Er zijn verslagen van de laatste recessie na enkele jaren van overexpansie waaruit blijkt dat de meeste bedrijven zich daar niet van hebben hersteld.
Klanten raakten gewend aan de kortingen en kochten daarom geen producten meer voor de volle prijs. De gevolgen van de "grote tanks" treffen zowel consumenten als kleine bedrijven.
Hoewel supermarkten het moeilijk hebben, lijken ze een weg terug te vinden dankzij e-commerce, dat minder bedreigend is dan voor warenhuizen. Aan de andere kant stappen klanten langzaam over op online winkelen, maar de verkoop van levensmiddelen vertegenwoordigt slechts 1% van de online verkopen in de VS.
Supermarkten zouden manieren moeten kunnen vinden om de operationele kosten te verlagen; ze zouden bijvoorbeeld slimme technologie kunnen inzetten om het management en de klantervaring te verbeteren. Sommige supermarkten, zoals Kroger en Walmart, zijn net begonnen met dit investeringsproces in technologie. Toch zijn andere niet in staat of niet bereid om dit pad te volgen.
Voor supermarkten is het een moeilijk jaar. Ze moeten een snelle en efficiënte oplossing vinden voor het conflict. Ze moeten extra aandacht besteden aan de behoeften van de klant en daaraan werken, zodat ze iets kunnen bieden dat zich onderscheidt van de grote supermarkten.
Voor meer berichten over de toekomst van de detailhandel kunt u het volgende lezen:
"*" geeft verplichte velden aan
"*" geeft verplichte velden aan
"*" geeft verplichte velden aan
Laat een reactie achter
Je moet zijn ingelogd om een reactie te plaatsen.